Istoria Enchiladas
Originile enchiladas pot fi urmărite încă din civilizația mayașă, unde erau făcute cu tortilla de porumb umplute cu pești mici. De-a lungul timpului, felul de mâncare a evoluat și diferite regiuni din Mexic au început să creeze propriile versiuni de enchiladas. În centrul Mexicului, acestea sunt de obicei făcute cu un sos de chili roșu, în timp ce în nordul Mexicului, sunt adesea servite cu o salsa verde. Enchiladas au devenit populare și în Statele Unite, unde sunt adesea servite cu brânză mărunțită și un sos pe bază de roșii.
Tipuri de Enchiladas
Există multe tipuri diferite de enchiladas, fiecare cu aroma și ingredientele lor unice. Iată câteva exemple:
Enchiladas cu brânză
Enchiladas cu brânză sunt un fel de mâncare clasic care este îndrăgit de mulți. Ele sunt de obicei făcute prin umplerea tortillas cu un amestec de brânză mărunțită și ceapă, rulându-le și acoperindu-le într-un sos chili roșu. Enchiladas sunt apoi coapte până când brânza este topită și clocotită. Unii oameni le place să adauge toppinguri suplimentare, cum ar fi smântână sau guacamole, la enchiladale cu brânză.
Enchilada de pui
Enchiladale de pui sunt un alt soi popular. Sunt făcute prin umplerea tortillas cu pui fiert, brânză și ceapă, rulându-le și acoperindu-le într-o salsa verde. Enchiladas sunt apoi coapte până când brânza se topește și sosul este clocotit. De asemenea, puteți adăuga toppinguri suplimentare, cum ar fi avocado sau coriandru, la enchiladale cu pui.
Enchilada de vită
Enchiladas cu carne de vită sunt un fel de mâncare consistent și delicios, perfect pentru o zi rece de iarnă. Ele sunt de obicei făcute prin umplerea tortillas cu carne de vită, brânză și ceapă condimentată, rulându-le și acoperindu-le într-un sos de chili roșu. Enchiladas sunt apoi coapte până când brânza se topește și sosul este clocotit. Unora le place să adauge topping-uri suplimentare, cum ar fi roșii tăiate cubulețe sau jalapenos felii, la enchiladale cu carne de vită.
Rețete
Iată câteva rețete de enchilada delicioase pe care le puteți încerca acasă:
Enchiladas cu brânză cu sos roșu
Ingrediente:
- 12 tortilla de porumb - 2 cani de branza cheddar maruntita - 1 ceapa tocata - 2 cani de sos chili rosu - 2 linguri ulei vegetal - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Preîncălzițicuptor la 375°F.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu.
3. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.
4. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați brânza mărunțită.
5. Pune o lingură de amestec de brânză pe fiecare tortilla și rulează.
6. Puneți enchiladas cu cusătura în jos într-o tavă de copt.
7. Turnați sosul de chili roșu peste enchiladas.
8. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când enchiladale sunt încălzite și brânza este topită.
9. Serviți cu toppingurile preferate, precum smântână sau guacamole.
Enchilada de pui cu salsa verde
Ingrediente:
- 12 tortilla de porumb - 2 cani de pui fiert tocat - 1 ceapa, tocata - 1 cana de branza cheddar tocata - 2 cani de salsa verde - 2 linguri de ulei vegetal - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu.
3. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.
4. Scoateți tigaia de pe foc și adăugați puiul mărunțit și brânza.
5. Pune o lingură din amestecul de pui pe fiecare tortilla și rulează.
6. Puneți enchiladas cu cusătura în jos într-o tavă de copt.
7. Turnați salsa verde peste enchiladas.
8. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când enchiladale sunt încălzite și brânza este topită.
9. Serviți cu topping-urile preferate, cum ar fi avocado feliat sau coriandru.
Enchiladas de vita cu sos rosu
Ingrediente:
- 12 tortilla de porumb - 2 cani de carne de vita tocata fiarta - 1 ceapa, tocata - 1 cana de branza cheddar tocata - 2 cani de sos de chili rosu - 2 linguri de ulei vegetal - Sare si piper dupa gust
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu.
3. Adăugați ceapa și gătiți până se înmoaie.
4. Scoateți tigaia de pe foc și amestecați carnea de vită și brânza.
5. Pune o lingură de amestec de carne de vită pe fiecare tortilla și rulează.
6. Puneți enchiladas cu cusătura în jos într-o tavă de copt.
7. Turnați sosul de chili roșu peste enchiladas.
8. Coaceți timp de 20-25 de minute sau până când enchiladale sunt încălzite și brânza este topită.
9. Serviți cu toppingurile preferate, cum ar fi roșii tăiate cubulețe sau jalapenos felii.
Concluzie
Enchiladas sunt un fel de mâncare delicios și versatil care poate fi personalizat pentru a se potrivi preferințelor dvs. de gust. Indiferent dacă preferați enchiladas cu brânză, pui sau carne de vită, există o mulțime de rețete din care puteți alege. Încearcă una dintre aceste rețete și impresionează-ți familia și prietenii cu abilitățile tale culinare.