Variante ale Enchiladas Verdes
Există multe variante de Enchiladas Verdes, dar cele mai comune ingrediente sunt tomatele, puiul și brânza. Sosul tomatillo este vedeta spectacolului și oferă preparatului aroma îndrăzneață și acidulată. Iată câteva dintre cele mai populare variante de Enchiladas Verdes:
Enchiladas Verdes cu Creveți
Dacă sunteți un iubitor de fructe de mare, vă va plăcea această variantă de Enchiladas Verdes cu creveți. Creveții adaugă o aromă delicioasă și savuroasă care completează perfect sosul acidulat de tomatillo. Pentru a face acest fel de mâncare, prăjiți creveții într-o tigaie cu usturoi, ceapă și praf de chili până când sunt gătiți. Apoi, înveliți creveții în tortilla cu sosul tomatillo și acoperiți cu brânză. Coaceți la cuptor până când brânza este topită și clocotită.
Enchiladas Verdes cu carne de vită
Pentru o masă mai consistentă, încercați Enchiladas Verdes cu carne de vită. Carnea de vită adaugă o aromă bogată și savuroasă, care se asortează bine cu sosul de tomatillo. Pentru a face acest fel de mâncare, gătiți carnea de vită într-o tigaie cu ceapă, usturoi și chimen până se rumenește. Apoi, înveliți carnea de vită în tortilla cu sosul tomatillo și acoperiți cu brânză. Coaceți la cuptor până când brânza este topită și clocotită.
Enchiladas Verdes vegetariene
Pentru o opțiune fără carne, încercați Enchiladas Verdes vegetarian. În loc de carne de pui sau de vită, folosiți legume prăjite, cum ar fi dovleceii, ardeiul gras și ceapa. Prăjirea legumelor le oferă o aromă bogată și savuroasă, care se potrivește bine cu sosul de tomatillo. Pentru a face acest fel de mâncare, prăjiți legumele la cuptor până sunt fragede. Apoi, înveliți legumele în tortilla cu sosul tomatillo și acoperiți cu brânză. Coaceți la cuptor până când brânza este topită și clocotită.
Reteta Enchiladas Verdes
Acum că știți unele dintre cele mai populare variante de Enchiladas Verdes, este timpul să vă faceți singur! Iată o rețetă simplă care te va face să te bucuri de acest preparat clasic mexican în cel mai scurt timp.
Ingrediente:
- 1 kilogram de tomate, decorticate și clătite - 1 ceapă, tocată - 2 căței de usturoi, tocați - 1 ardei jalapeño, fără semințe și tocat - 1/2 cană coriandru proaspăt tocat - 2 linguri ulei vegetal - 8 tortilla de porumb - 2 căni pui gătit mărunțit - 2 căni de brânză mărunțită (Monterey Jack sau Cheddar) - Sare și piper după gust
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F.
2. Puneți tomatele, ceapa, usturoiul, jalapeño și coriandru într-un blender sau robot de bucătărie. Pulsați până când amestecul este omogen.
3. Încinge uleiul vegetal într-o cratiță mare la foc mediu-mare. Adăugați amestecul de tomatillo și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți timp de 10-15 minute, amestecând din când în când, până când sosul s-a îngroșat.
4. Asezonați cu sare și piper după gust.
5. Înmuiați fiecare tortilla de porumb în sosul tomatillo pentru a acoperi ambele părți. Pune o lingură de pui mărunțit în centrul fiecărei tortille și rulează-o. Puneți cusătura enchiladas cu partea în jos într-o tavă de copt.
6. Turnați sosul tomatillo rămas peste enchiladas și acoperiți cu brânză mărunțită.
7. Coaceți 20-25 de minute, sau până când brânza este topită și clocotită.
Concluzie
Enchiladas Verdes sunt o masă delicioasă și satisfăcătoare, perfectă pentru o cină rapidă în noaptea de săptămână sau o întâlnire distractivă de weekend cu prietenii și familia. Cu combinația sa îndrăzneață și aromată de tomatillo acidulat, pui savuros și brânză topită, acest fel de mâncare vă va satisface cu siguranță poftele. Urmând această rețetă simplă, veți putea să vă faceți propriul sos de enchilada de casă, plin de arome și condimente proaspete. Deci ce mai aștepți? Încercați astăzi această rețetă de Enchiladas Verdes și transportați-vă papilele gustative în Mexic!
