Mâncăruri tradiționale mexicane
Bucătăria mexicană este o fuziune a influențelor indigene mezoamericane și spaniole. Este o bucătărie diversă și vibrantă de care se bucură oamenii din întreaga lume. Mâncărurile tradiționale mexicane sunt de obicei făcute cu ingrediente proaspete și o varietate de condimente, inclusiv ardei iute și chimen.
Tacos
Tacos sunt unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Mexic. Sunt făcute cu tortilla moi sau crocante și umplute cu o varietate de ingrediente, cum ar fi carnea la grătar, peștele sau legumele. Taco-urile sunt de obicei acoperite cu coriandru proaspăt, ceapă și un strop de suc de lămâie. Acestea sunt adesea servite cu salsa și guacamole în lateral.
Enchiladas
Enchiladas sunt un alt fel de mâncare mexican popular. Sunt făcute cu tortilla de porumb care sunt umplute cu pui mărunțit, carne de vită sau brânză, apoi sunt rulate și acoperite cu un sos de roșii picant. Enchiladas pot fi servite cu o garnitură de orez și fasole pentru o masă completă.
Tamales
Tamales sunt un fel de mâncare tradițional mexican care este adesea servit în timpul sărbătorilor. Sunt făcute cu masa, un aluat făcut din porumb măcinat și umplut cu o varietate de carne, brânză sau legume. Tamalele sunt învelite în coji de porumb și gătite la abur până sunt gătite. Ele sunt adesea servite cu salsa pe margine.
Ingrediente esențiale mexicane
Bucătăria mexicană este cunoscută pentru aromele sale îndrăznețe și ingredientele unice. Iată câteva ingrediente esențiale pe care ar trebui să le ai în cămară dacă vrei să gătești mâncăruri mexicane autentice.
Ardei iuti
Ardeii iute sunt un ingredient esential in bucataria mexicana. Ele sunt folosite pentru a adăuga aromă și condimente mâncărurilor precum salsa, supe și tocane. Unii ardei iute populari folosiți în gătitul mexican includ jalapenos, serranos și poblanos.
Coriandru
Coriandrul este o planta populara folosita in bucataria mexicana. Este adesea folosit în salsa și guacamole pentru a adăuga o aromă proaspătă, citrice. Coriandrul poate fi folosit și ca garnitură pentru tacos și enchiladas.
Tortilla de porumb
Tortilele de porumb sunt un aliment de bază în bucătăria mexicană. Sunt folosite pentru a face feluri de mâncare precum tacos, enchiladas și tamales. Tortilele de porumb pot fi achiziționate de la majoritatea magazinelor alimentare sau pot fi făcute de la zero acasă.
Avocado
Avocado este un ingredient popular în bucătăria mexicană. Este folosit pentru a face guacamole, o baie cremoasă făcută cu piure de avocado, suc de lămâie și coriandru. Avocado poate fi folosit și ca topping pentru tacos și enchiladas.
Rețete mexicane ușor de urmărit
Acum că știți despre mâncărurile tradiționale mexicane și despre ingredientele esențiale, este timpul să începeți să gătiți! Iată câteva rețete ușor de urmat care vă vor impresiona familia și prietenii.
Tacos cu pui
Ingrediente: - 1 lb. piept de pui dezosat, fara piele - 1 lingura.pudră de chili - 1 linguriță. chimen - 1 lingura. pudră de usturoi - 1 linguriță. praf de ceapa - Sare si piper dupa gust - 8 tortilla de porumb - Topping: ceapa taiata cubulete, coriandru proaspat si felii de lime
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F. 2. Într-un castron mic, amestecați praf de chili, chimen, praf de usturoi, praf de ceapă, sare și piper.
3. Frecați amestecul de condimente peste tot pieptul de pui.
4. Coaceți puiul la cuptor pentru 25-30 de minute sau până când este complet fiert.
5. Odată ce puiul este fiert, lăsați-l să se răcească câteva minute înainte de a-l mărunțiți cu o furculiță.
6. Încinge tortilla de porumb într-o tigaie uscată la foc mediu-mare până când sunt calde și ușor crocante.
7. Umpleți fiecare tortilla cu pui mărunțit și acoperiți cu ceapă tăiată cubulețe, coriandru proaspăt și o strângere de suc de lămâie.
Enchilada de vită
Ingrediente: - 1 lb. carne de vită măcinată - 1 lingură. pudră de chili - 1 linguriță. chimen - 1 lingura. pudră de usturoi - Sare și piper după gust - 8 tortillas de porumb - 1 cană de brânză cheddar mărunțită - 1 cutie (10 oz) sos roșu enchilada
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F.
2. Într-o tigaie mare, rumeniți carnea de vită la foc mediu.
3. Adăugați în tigaie pudră de chili, chimen, pudră de usturoi, sare și piper și amestecați.
4. Scoateți tigaia de pe foc și lăsați-o deoparte.
5. Încinge tortilla de porumb într-o tigaie uscată la foc mediu-mare până când sunt calde și ușor crocante.
6. Pune o cantitate mică din amestecul de vită pe fiecare tortilla și stropește cu brânză cheddar mărunțită.
7. Rulați tortilla și puneți-le cu cusătura în jos într-o tavă de copt.
8. Turnați sosul de enchilada peste tortilla.
9. Coaceți la cuptor timp de 20-25 de minute sau până când enchiladas sunt încălzite și brânza este topită.
Plăcintă cu Tamale
Ingrediente: - 1 lb. carne de vită - 1 conserve (14,5 oz) roșii tăiate cubulețe - 1 conserve (8 oz) sos de roșii - 1 conserve (15 oz) porumb, scurs - 1 conserve (2,25 oz) măsline negre feliate , scurs - 1 pachet (8,5 oz) amestec de brioșe de porumb - 1 ou - 1/3 cană lapte - 1 cană brânză cheddar mărunțită - Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 350°F.
2. Într-o tigaie mare, rumeniți carnea de vită la foc mediu.
3. Adăugați roșii tăiate cubulețe, sosul de roșii, porumb și măsline negre în tigaie și amestecați pentru a se combina.
4. Asezonați cu sare și piper după gust.
5. Transferați amestecul de carne de vită într-o tavă de copt de 9 x 13 inci.
6. Într-un castron separat, amestecați amestecul de brioșe de porumb, oul și laptele.
7. Turnați amestecul de brioșe cu porumb peste amestecul de vită din vasul de copt. 8. Presărați brânză cheddar mărunțită deasupra amestecului de brioșe de porumb. 9. Coaceți la cuptor pentru 25-30 de minute sau până când amestecul de brioșe de porumb este fiert și brânza este topită.
Concluzie
Bucătăria mexicană este o bucătărie vibrantă și aromată, care se bucură de oameni din întreaga lume. Indiferent dacă ești un bucătar experimentat sau un începător în bucătărie, nu există moment mai potrivit pentru a explora tradițiile culinare bogate din Mexic. De la mâncăruri tradiționale, cum ar fi tacos și enchiladas, până la rețete ușor de urmat, cum ar fi tacos cu pui și plăcintă cu tamale, există un fel de mâncare mexican pentru fiecare gust și ocazie. Așadar, apucă-ți șorțul și începe să gătești!