Istoria tacosului mexican
Tacos-urile au fost un element de bază al bucătăriei mexicane de secole. Se crede că cuvântul „taco” provine din limba nahuatl, care era vorbită de azteci. Cuvântul „taco” se traduce literal prin „jumătate sau în mijloc”, care este o referire la modul în care tortilla este pliată.
Tacos au fost inițial o mâncare de stradă care a fost vândută de vânzătorii din Mexico City. Erau ieftine și ușor de făcut, ceea ce le-a făcut o alegere populară pentru lucrătorii care aveau nevoie de o masă rapidă și sățioasă. Tacos au fost, de asemenea, o mâncare populară printre soldații mexicani în timpul războiului mexicano-american, care a avut loc între 1846 și 1848.
Pe măsură ce bucătăria mexicană a câștigat popularitate în întreaga lume, tacos-urile au devenit un aliment îndrăgit în multe țări. Astăzi, puteți găsi tacos în meniurile restaurantelor și camioanelor cu mâncare din întreaga lume.
Tacos cu carne de vită la grătar
Dacă ești iubitor de carne, nu poți da greș cu tacos cu carne de vită la grătar. Această rețetă este simplu de făcut și plină de aromă.
Ingrediente:
- 1 kg de carne de vită, tăiată în bucăți mici - 1 lingură de ulei de măsline - 1 linguriță de pudră de chili - 1 linguriță de chimen - 1 linguriță de pudră de usturoi - Sare și piper după gust - 8 tortilla mici - Toppinguri la alegere (cum ar fi ca ceapă tocată, coriandru și felii de lime)
Instrucțiuni:
1. Într-un castron mare, amestecați carnea de vită, uleiul de măsline, pudra de chili, chimenul, pudra de usturoi, sare și piper.
2. Încingeți un grătar sau o tigaie pentru grătar la foc mediu-mare.
3. Carnea de vită la grătar timp de 3-4 minute pe fiecare parte, sau până când este gătită după bunul plac.
4. Încinge tortilla pe grătar timp de 10-15 secunde pe fiecare parte.
5. Serviți carnea de vită pe tortilla cu toppingurile dorite.
Enchilada de pui cu sos Mole
Dacă aveți chef de ceva puțin mai îngăduitor, încercați această rețetă de enchilada de pui cu sos mole. Sosul Mole este un sos bogat și aromat făcut cu ciocolată, condimente și ardei iute. Este acompaniamentul perfect pentru pui fraged și tortilla moi.
Ingrediente:
- 2 cani de pui tocat - 8 tortilla mici - 1/2 cana de ceapa tocata - 1/4 cana de coriandru tocat - 2 cani de sos mole - 1/2 cana de branza tocata
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F.
2. Într-un castron mare, amestecați puiul mărunțit, ceapa tocată și coriandru tocat.
3. Încălzește tortilla în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde sau până când sunt moi.
4. Pune o lingură din amestecul de pui în centrul fiecărei tortille și rulează-o.
5. Așezați tortillale rulate într-o tavă de copt.
6. Se toarnă sosul de mole peste tortilla și se stropește cu brânză mărunțită.
7. Coaceți 20-25 de minute, sau până când brânza este topită și clocotită.
Tamale de brânză cu ardei iute
Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni vegetariene, încercați această rețetă de tamales cu brânză cu ardei iute. Tamales sunt un fel de mâncare tradițional mexican care constă din masa (un tip de aluat de porumb) care este umplut cu diverse ingrediente și fiert la abur într-o coajă de porumb.
Ingrediente:
- 2 cani de masa - 1 1/2 cani de bulion de legume - 1/2 cana de unt moale - 1 lingurita de praf de copt - 1 lingurita de sare - 1 cana de branza tocata - 1/2 cana de ardei iute tocat
Instrucțiuni:
1. Înmuiați cojile de porumb în apă caldă timp de 30 de minute.
2. Într-un castron mare, amestecați masa, bulionul de legume, untul, praful de copt și sarea.
3. Se amestecă brânza mărunțită și ardeiul iute tocat.
4. Așezați o lingură din amestecul de masă în centrul fiecărei coji de porumb și rulați-o.
5. Puneți tamalele într-un coș de aburi și gătiți la abur timp de 45-60 de minute, sau până când masa este gătită.
Concluzie:
Tacos mexicani sunt un fel de mâncare delicios și versatil care poate fi personalizat după bunul plac. Indiferent dacă preferi umpluturi de vită, pui sau vegetariene, există o rețetă de taco pentru tine. Sperăm că acest articol v-a inspirat să încercați să faceți tacos mexican acasă. Cu puțină practică, vei putea să faci tacos care sunt la fel de bune ca și cele pe care le poți găsi pe străzile din Mexico City.