Alegerea corectă a bucății de carne de vită
Primul pas în a face tacos delicioase cu carne de vită la grătar este alegerea bucății potrivite de carne de vită. Friptura de flanc și friptura de fustă sunt ambele alegeri excelente, deoarece sunt slabe și aromate. De asemenea, au o tandrețe naturală care le face perfecte pentru grătar.
Atunci când alegeți carnea de vită, căutați o tăietură de culoare roșu aprins și cu marmorare vizibilă. Această marmorare este cea care conferă cărnii de vită savoarea și tandrețea. Dacă este posibil, alegeți carnea de vită hrănită cu iarbă, care tinde să fie mai slabă și mai sănătoasă decât carnea de vită hrănită cu cereale.
Pregătirea cărnii de vită pentru grătar
Odată ce ți-ai ales carnea de vită, este timpul să o prepari pentru grătar. Începeți prin a tăia orice exces de grăsime din carne. Vrei să lași doar suficientă grăsime pentru a adăuga aromă și umiditate cărnii de vită, dar nu atât de mult încât să devină grasă.
Apoi, asezonați carnea de vită cu un frec uscat sau cu marinată la alegere. Un amestec simplu de sare, piper, pudră de usturoi și chimen este o opțiune excelentă pentru tacos cu carne de vită la grătar. Frecați condimentele în carne, asigurându-vă că acoperiți toate părțile.
La grătar carnea de vită
Acum este timpul să pornești grătarul! Preîncălziți grătarul la foc mare și ungeți grătarele cu ulei pentru a preveni lipirea cărnii de vită. Odată ce grătarul este fierbinte, pune carnea de vită direct pe grătare.
Carnea de vită la grătar aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte sau până când ajunge la nivelul dorit de coacere. Pentru carnea de vită rară, gătiți aproximativ 4 minute pe fiecare parte. Pentru carnea de vită medie, gătiți aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
Odată ce carnea de vită este gătită după bunul plac, scoateți-o de pe grătar și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de a o feli. Acest lucru permite ca sucurile să se redistribuie în toată carnea, făcând-o mai fragedă și mai aromată.
Tăierea cărnii de vită
Acum că carnea de vită este gătită, este timpul să o feliați pentru tacos. Începeți prin a tăia carnea de vită împotriva bobului în fâșii subțiri. Acest lucru va ajuta la spargerea fibrelor musculare, făcând carnea mai fragedă.
Asigurați-vă că tăiați carnea de vită subțire, deoarece acest lucru va face mai ușor de mâncat și mai plăcut. Odată ce ați tăiat carnea de vită, este gata să fie adăugată la tacos.
Concluzie
Grățirea cărnii de vită pentru tacos poate părea intimidantă, dar de fapt este destul de simplă. Urmând acești pași, poți crea o carne de vită delicioasă și aromată, perfectă pentru tacos. Nu uitați să alegeți bucata potrivită de carne de vită, să o asezonați bine și să o faceți la grătar la perfecțiune. Cu puțină practică, vei pregăti carnea de vită perfectă pentru tacos-ul tău de fiecare dată. Așadar, pornește grătarul și pregătește-te să-ți impresionezi prietenii și familia cu delicioasele tale tacos cu carne de vită la grătar!
