Istoria Chorizo Tacos
Se crede că tacos cu chorizo își au originea în Mexic, unde chorizo este un ingredient de bază în multe feluri de mâncare tradiționale. Chorizo este un tip de cârnați de porc care este asezonat cu un amestec de condimente, inclusiv boia de ardei, chimen și pudră de chili. Cârnatul este de obicei făcut cu carne de porc măcinată grosier, dându-i o textură și o aromă distincte.
Tacos, pe de altă parte, au făcut parte din bucătăria mexicană de secole. Cuvântul „taco” înseamnă de fapt „prânz ușor” în spaniolă, iar felul de mâncare a fost mâncat inițial de muncitorii mexicani care aveau nevoie de o masă rapidă și portabilă în timpul serviciului. Tacos sunt de obicei făcute cu o coajă moale sau tare și umplute cu o varietate de ingrediente, inclusiv carne, brânză, legume și salsa.
Când chorizo a fost introdus pentru prima dată în tacos nu este clar, dar este probabil că cele două au fost combinate încă din secolul al XIX-lea. Astăzi, taco-urile cu chorizo sunt o mâncare stradală populară în Mexic și sunt savurate de oameni din întreaga lume.
Ingrediente și preparare
Pentru a face tacos-ul nostru clasic cu chorizo, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 1 kg de cârnați chorizo - 1 ceapă roșie, tăiată cubulețe - 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe - 1 ardei gras verde, tăiat cubulețe - 1 lingură ulei de măsline - 1 linguriță pudră de chili - 1 linguriță chimen - 1 linguriță boia de ardei - Sare si piper dupa gust - Tortila de porumb - Coriandru, tocat - Lime felii
Pentru a pregăti chorizo, începeți prin a scoate cârnații din înveliș și a-l rupe în bucăți mici. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați chorizo și gătiți până se rumenesc, amestecând din când în când pentru a rupe bucățile mari.
Odată ce chorizo-ul s-a rumenit, adăugați ceapa tăiată cubulețe și ardeiul gras în tigaie. Se presară cu pudră de chili, chimen, boia de ardei, sare și piper. Continuați să gătiți până când legumele sunt fragede și chorizo-ul este complet fiert.
În timp ce chorizo-ul și legumele se gătesc, pregătiți tortilla. Se încălzește o tigaie separată la foc mediu-mare și se încălzește tortilla timp de 30 de secunde pe fiecare parte.
Pentru a asambla tacos, puneți o lingură de amestec de chorizo și legume pe fiecare tortilla. Acoperiți cu coriandru tocat și un strop de suc de lămâie. Serviți imediat și bucurați-vă!
Sfaturi și variații
- Pentru o versiune mai picantă a tacos-ului nostru chorizo, adăugați un ardei jalapeno tăiat cubulețe la amestecul de legume.
- Dacă preferați o aromă mai blândă, încercați să utilizați un chorizo blând sau dulce în locul soiului tradițional picant.
- Pentru o varianta vegetariana, inlocuiti chorizo-ul cu tofu maruntit asezonat cu aceleasi condimente.
- Experimentați cu diferite toppinguri, cum ar fi avocado tăiat cubulețe, brânză mărunțită sau smântână.
Tacos cu chorizo sunt o masă delicioasă și ușor de făcut, perfectă pentru orice ocazie.
Indiferent dacă gătiți pentru o mulțime sau doar pregătiți o cină rapidă pentru dvs., rețeta noastră clasică va impresiona cu siguranță. Așadar, de ce să nu încerci și să te bucuri de aromele îndrăznețe și vibrante ale Mexicului în propria ta casă?