Istoria Tamales
Tamales au fost un element de bază al bucătăriei mexicane de mii de ani. Originile tamales pot fi urmărite până la vechii Maya, despre care se crede că au fost primii care le-au făcut. Tamalele erau o mâncare populară printre mayași, deoarece erau ușor de transportat și puteau fi consumate din mers.
Pe măsură ce civilizația Maya s-a răspândit în Mexic și America Centrală, la fel a crescut și popularitatea tamalelor. Tamales a devenit un aliment de bază printre azteci, care credeau, de asemenea, că felul de mâncare are proprietăți sacre. Aztecii credeau că zeii au creat primele tamale și că acestea sunt un dar de la zei. Drept urmare, tamalele erau adesea folosite în ceremoniile religioase și erau considerate un simbol al fertilității și al abundenței.
Când spaniolii au ajuns în Mexic în secolul al XVI-lea, au fost familiarizați cu tamales și s-au îndrăgostit rapid de fel de mâncare. Spaniolii au început să experimenteze cu rețeta, adăugând ingrediente și arome noi umpluturii tradiționale de masa. Astăzi, tamalele sunt savurate în toată lumea și au devenit un fel de mâncare popular în multe țări, inclusiv în Statele Unite.
Tamale vegetariene
Dacă ești vegetarian, atunci vei fi încântat să afli că există o mulțime de rețete delicioase de tamale de care te poți bucura. O rețetă populară de tamale vegetarian este tamalul de fasole neagră și porumb. Pentru a face acest fel de mâncare, veți avea nevoie de masă, fasole neagră, porumb, ardei gras roșu, ceapă, usturoi, chimen, pudră de chili și bulion de legume.
Pentru a pregăti umplutura, căliți ardeiul gras roșu și ceapa într-o tigaie până se înmoaie. Adăugați usturoiul, chimenul și pudra de chili și gătiți încă un minut. Adăugați fasolea neagră, porumbul și bulionul de legume și fierbeți timp de 10 minute. Pentru a asambla tamalele, întindeți o lingură de masă pe o coajă de porumb, adăugați o lingură de umplutură și pliați coaja pentru a închide umplutura. Se fierb tamalele timp de 45 de minute până la o oră.
Tamale de pui
Tamalele de pui sunt o altă opțiune populară care sunt ușor de făcut și delicioase de mâncat. Pentru a face tamale de pui, veți avea nevoie de masă, piept de pui, ceapă, usturoi, sos de roșii, praf de chili, chimen și bulion de pui.
Pentru a pregăti umplutura, gătiți pieptul de pui într-o tigaie până când este fiert. Tocați puiul și puneți-l deoparte. În aceeași tigaie, căliți ceapa și usturoiul până se înmoaie. Adăugați sosul de roșii, pudra de chili, chimenul și bulionul de pui și fierbeți timp de 10 minute. Pentru a asambla tamalele, întindeți o lingură de masă pe o coajă de porumb, adăugați o lingură de umplutură și pliați coaja pentru a închide umplutura. Se fierb tamalele timp de 45 de minute până la o oră.
Tamale de porc
Tamalele de porc sunt un fel de mâncare clasic mexican care sunt pline de aromă. Pentru a face tamale de porc, veți avea nevoie de masa, spată de porc, ceapă, usturoi, sos de roșii, pudră de chili, chimen și bulion de pui.
Pentru a pregăti umplutura, gătiți spata de porc într-o tigaie până este gătită. Tocați carnea de porc și puneți-o deoparte. În aceeași tigaie, căliți ceapa și usturoiul până se înmoaie. Adăugați sosul de roșii, pudra de chili, chimenul și bulionul de pui și fierbeți timp de 10 minute. Pentru a asambla tamalele, întindeți o lingură de masă pe o coajă de porumb, adăugați o lingură de umplutură și pliați coaja pentru a închide umplutura. Se fierb tamalele timp de 45 de minute până la o oră.
Tamale de brânză
Dacă ești iubitor de brânză, atunci vei adora tamalele cu brânză. Pentru a face tamale cu brânză, veți avea nevoie de masă, brânză, ceapă, usturoi, sos de roșii, praf de chili, chimen și bulion de pui.
Pentru a pregăti umplutura, căliți ceapa și usturoiul într-o tigaie până se înmoaie. Adăugați sosul de roșii, pudra de chili, chimenul și bulionul de pui și fierbeți timp de 10 minute. Pentru a asambla tamalele, întindeți o lingură de masă pe o coajă de porumb, adăugați o lingură de umplutură și pliați coaja pentru a închide umplutura. Se fierb tamalele timp de 45 de minute până la o oră.
Concluzie
Tamales sunt un fel de mâncare delicios și sănătos care poate fi savurat de oricine iubește bucătăria mexicană. Indiferent dacă ești vegetarian, iubitor de carne sau fan al brânzei, există o rețetă de tamales care este perfectă pentru tine. Deci, de ce să nu încercați să faceți tamale acasă astăzi și să experimentați aromele și texturile bogate pe care acest fel de mâncare uimitor le are de oferit!